Incominciando dagli antipasti, la parte maggiore la fanno i salumi,
Prosciutto, Capicollo, Soppressate, con a fianco sottaceti di tutti i tipi, e con la "bruschetta all'olio d'oliva ed al tartufo".
     Fegatini di capretto in "agrodolce", delizia del palato, composto da pezzettini di fegatino, peperoni all'aceto e pezzettini di uova sode triturate.

     I primi piatti sono costituiti maggiormente a base di legumi, fagioli, ceci, piselli.
     Tali legumi vengono abbinati ora alle "tacconelle" ora alle "sagne".
     Non mancano  la pasta alla chitarra le tagliatelle e gli gnocchi, tutti strettamente fatti a mano abbinati ai ragù di agnellone o maiale.
     Negli ultimi anni i vari ristoranti, hanno posto alla base dei loro menù il "tartufo" come ingrediente da utilizzare nella nuova cucina, e quindi troviamo "taglierini al tartufo", antipasti a base di tartufo crudo e carni condite con tartufo.

E poi i formaggi,dei vari tipi , di pecora, di mucca, di pecora, mucca e capra,caciocavalli,mozzarelle, trecce, ricotte e bocconcini.

        Alcuni prodotti tipici ed esclusivi del luogo sono la "frittata pasquale", i "cannoli", gli "abbuoti"  le "zeppole", i "fiatoni" , i "rustici" ed i "Torcinelli", vere ghiottonerie!

I piatti tipici possono essere gustati in tutti i ristoranti del luogo, mentre tutti i prodotti agroalimentari, sono disponibili presso alcuni punti vendita presenti nel paese.